Archive for category: پخت و پز

  • نکات طلايي براي تازه ماندن ميوه‌ها وسبزيجات

    نکات طلايي براي تازه ماندن ميوه‌ها وسبزيجات

    پخت و پز October 11, 2018 11:02 am no comments

    سبزيجاتي مانند کاهو، درميان دستمال کاغذي پيچيده ودرظروفي درب دار قراردهيد، هرگزنبايد آنها را باچاقوي فلزي قطع نموده و دريخچال بگذاريد زيرا درين صورت کاهوها قهوه‌اي خواهد شد.

     
  • سمبوسه کچالو

    سمبوسه کچالو

    پخت و پز September 29, 2018 2:31 pm no comments

    اولاً آرد را در یک ظرف انداخته بالای آن پودر کیک٫ تخم مرغ،سه قاشق روغن و نمک را اضافه نموده بعد از آن همرای دست خود مواد یاد شده را خمیرنمایید. قسمیکه کاملا مخلوط شود. مدت بیست دقیقه بگذارید.

    بعداً کچالو پوست کرده میده می نماییم مرچ سیاه ، گشنیز، نمک ، مرچ تازه ، را با آن مخلوط می نمایید.خمیر را ذغاله های کوچک نموده هموار نمایید. بعد از آن خمیر هموار شده را به چهار حصه تقسیم می کنیم مواد آماده شده روی هر حصه گذاشته به قسم مثلث در می آوریم. گوشه های خمیر را خوب محکم کنید . دیگ را روی گاز گذاشته ، روغن اندازه نیاز اضافه می نمایید بعد از سرخ شدن روغن، سمبوسه های آماده شده را در دیگ انداخته سرخ می نماییم. بعد از آماده شدن سمبوسه ها می توانید بار ترکاری طبق دلخواه تزيین کنید.

    یاداشت:

    می توانید با همین خمیر سمبوسه گندنه هم آماده نمایید درعوض کچالو ، گندنه استفاده نمایید. و اگر سمبوسه گوشت آماده نماییم فقط گوشت را بخار داده با مرچ تازه ،سیر را از ماشین کشیده مرچ سیاه، نمک را بالای آن اضافه می کنیم. و بالای پارچه های خمیر ریخته و شکل دلخواه می آوریم. و سرخ می نماییم.

     
  • لوله کباب

    لوله کباب

    پخت و پز June 7, 2018 10:09 am no comments

    طرزتهیه لوله کباب
    مواد لازم:
    گوشت سرخ یا استخواندار یک کیلو
    نخود خام دوگیلاس
    کچالو دو دانه
    نمک قدر ضرورت
    مرچ سیاه دو قاشق چای خوری
    تخم گشنیز به قدر ضروت
    مرچ تازه دو دانه
    سیر سه دانه
    روغن به قدرضرورت
    تخم مرغ دوعدد

    طرزتهیه
    اول گوشت و نخود را دریک دیگ بخار انداخته برای نیم ساعت بخار میدهیم. بعد دو دانه کچالو را که قبلآ پوست کرده ایم بالای گوشت و نخود نرم شده اضافه می کنیم.سر دیگ را بسته مدت 5دقیقه بخار میدهیم.بعد مواد آماده شده را در چلواو صاف صاف می نماییم.بعد مرچ تازه و سیر را از ماشین می کشیم. بعد از آن بالای مواد آماده شده نمک مرچ سیاه گشنیز میده شده تخم مرغ را اضافه نمایید . بعد از آن مواد را با دست خوب مخلوط می کنیم . بعد دیگ را بالای گاز میگزاریم . روغن اضافه می کنیم . مواد آماده شده را برابر به دانه چهارمغز یا بزرگتراز آن مواد را گرفته دست دیگر ما را با آب تر نموده مواد را به شکل لوله در آورید.
    لوله ها را در یک قاب مانده وقتی که روغن داغ شد بالای روغن انداخته سرخ نمایید بعد از سرخ شدن کباب شما آماده است می توانید با ترکاری وچپس ویا سلاد آماده نمایید غذای شما آماده است میتواند میل نمایید.
    نوت:
    اگر نخود را شب و یا قبلاٌ تر نموده اید پس لازم به نیم ساعت بخار نیست کم تر بخار دهید.

     
  • نیچه کباب سینه مرغ

    نیچه کباب سینه مرغ

    پخت و پز April 30, 2018 3:57 pm no comments

    در ابتداء گوشت سینه مرغ را به اندازه یک انچ توته کرده ، بعد از شستن و صاف کردن آب آن در یک ظرف میگذاریم. بعداٌ ماست، سیر کوبیده شده، نمک، مرچ سرخ،رنگ شیرین، تخم گشنیز را با هم مخلوط نموده بالای سینه مرغی که قبلاٌ توته نموده ایم اضافه میکنیم. و برای مدت حد اقل سه ساعت آنرا اخته مینماییم. تا گوشت سینه در ماست نرم شود. هر قدر بیشتر گوشت اخته شود به همان اندازه نرم تر و خوشمزه تر میگردد

     
  • تهیه شیرینی باسلوق

    تهیه شیرینی باسلوق

    پخت و پز April 24, 2018 3:24 pm no comments

    نشایسته 50 گرم، آب دونیم گیلاس، جوهرلیمویک هشتم قاشق چای خوری، شکر500گرم، پودرژلاتین یک قاشق چای خوری، گلاب دوقاشق سوپ خوری، پودرنارگیل به مقدارنیاز. مغزجوزومغزپسته برای تزئین

     
  • ماسک طبیعی برای صورت

    ماسک طبیعی برای صورت

    پخت و پز August 7, 2017 9:49 am no comments

    مشکلات پوستي و خصوصاً جوش ها و لکه هاي مزاحم، همواره به عنوان يک دغدغه براي برخي جوانان به حساب مي آيد. خانم ها با رجوع به مراکز درماني و صرف هزينه هاي زياد مي خواهند جلدي شفاف و سالم داشته باشند. در اين جا چند ماسک مخصوص که بسيار […]

     
  • روش دوخت آویز وسایل ریز در خانه

    پخت و پز July 29, 2017 6:57 am no comments

    در منازل امروزي که جاي کافي براي وسايل ضروري‌مان يافت نمي‌شود تهيه يک آويز براي لوازمي مثل: وسايل بهداشتي ما، گيره‌هاي موي دخترانه، وسايل ريز آشپزخانه، آرايش‌ها، آچار پيچکش‌ها و… مي‌تواند در نظم منزل و صرفه جويي از وقت براي يافتن وسايل به ما کمک زيادي نمايد. لذا در اين […]

     
  • روش دوخت آویز وسایل ریز در خانه

    پخت و پز July 11, 2017 5:52 am no comments

    در منازل امروزي که جاي کافي براي وسايل ضروري‌مان يافت نمي‌شود تهيه يک آويز براي لوازمي مثل: وسايل بهداشتي ما، گيره‌هاي موي دخترانه، وسايل ريز آشپزخانه، آرايش‌ها، آچار پيچکش‌ها و… مي‌تواند در نظم منزل و صرفه جويي از وقت براي يافتن وسايل به ما کمک زيادي نمايد. لذا در اين […]

     
  • نظافت حمام و سرويس بهداشتي

    نظافت حمام و سرويس بهداشتي

    پخت و پز June 4, 2017 7:35 am no comments

    نظافت حمام و سرويس بهداشتي مسأله مهمي است،‌ که همه بايد از آن آگاهي کامل داشته باشيم؛ چرا که در اماکن مرطوبي مثل: حمام و سرويس های بهداشتي، مکروب و باکتری ها زودتر و زيادتر رشد کرده؛ نياز به نظافت بيشتر ميباشد. به همين دليل در اين شماره در صفحه […]

     
  • کباب نيچه مرغ

    کباب نيچه مرغ

    پخت و پز May 31, 2017 2:52 pm no comments

    بهاران آمد و همه مان مي خواهيم از زيبايي طبيعت استفاده کرده، روح خود را به همراه آن طراوت بخشيم. بله براي اين کار به ميله و تفريح مي رويم؛ اما براي خانم ها مشکل، تهيه غذاي ميله است که در عين زمان جاي زيادي را در وسايل نگيرد و […]