طرز و تهیه سوپ برنج

طرز و تهیه سوپ برنج

مواد لازم:

خُرده برنج: یک پیمانه

روغن: به مقدار ضرورت البته خیلی کم

پیاز خرد شده: یک عدد متوسط

سیر رنده شده: دو حبه

زردک رنده شده: دو عدد

یخنی مرغ: مقدار لازم [ هر چقدر که سوپ شما صاف بیاید]

نخود جوش داده شده از قبل: به اندازه دلخواه

فلفل سرخ تند: به مقدار دلخواه

سبزیجات: به مقدار دلخواه

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را شسته، بعدا به مدت نیم ساعت نم می کنیم. ظرف مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و مقدار کم روغن داخل ظرف ریخته و پیاز خُرد شده را به آن اضافه می کنیم، پیاز را خوب تفت می دهیم و بعدا سیر، زردک رنده شده و سبزیجات را به آن علاوه می کنیم. مدت دو تا سه دقیقه می گذرایم که تفت بخورد، سپس نخود از قبل جوش داده شده و یخنی مرغ را به آن اضافه نموده و بعد از جوش آمدن برنج را اضافه می کنیم و در مرحله ی آخر نمک و فلفل را به آن علاوه می کنیم، مدت نیم ساعت با حرارت پایین سوپ خود را جوش می دهیم تا جا بیفتد.

نوت: از مرغ به همرای برگ نعناع برای تزئین میتوان استفاده نمود.