مواد لازمه :

  1. آرد : دو کیلو گرام
  2. روغن: نیم گیلاس
  3. تخم مرغ: 5 عدد به خمیر کلچه و دو عدد به روی کلچه
  4. بوره: 2 گیلاس
  5. خمیرمایه: 1 قاشق چای خوری
  6. پولی: 1 قاشق چای خوری
  7. هیل چای: 1 قاشق چای خوری
  8. آب : به قدر ضرورت

طرز تهیه: اولاً بوره را در آب مخلوط نموده و برای 5 دقیقه حرارت دهید بعداً پولی و هیل را با آرد خوب مخلوط نمائید. تخم مرغ را در یک ظرف دیگر اولاً خوب با قاشق مخلوط نمائید بعداً تخم مرغ، آّب و بوره را که قبلاً آماده کرده بودید با آرد مخلوط نموده و خمیر نمائید. بعد از آماده شدن خمیر آن را برای دو ساعت بگذارید بعد از دو ساعت خمیر را نظر به خواست خود ذغاله نموده و ذغاله آماده شده را دورادور نشان بزنید، طوریکه به شکل دایروی در آید و بعداً بات دست تان داخل خمیر را فشار دهید تا بهتر دایروی شکل شود. بعداً نظر به سلیقه خودا کلچه را دیزاین نمائید. داش را 5 دقیقه قبل روشن می نماییم تا گرم شود. دو عدد تخم مرغ را خوب مخلوط نموده و به روی کلچه ها چرب کنید و کلچه ها را به داخل داش به درجه حرارت 150 درجه سانتیگرید برای 30 دقیقه بگذارید. کلچه آماده خوردن است.
نوت: اگر خواستید کلچه زیادتر بپزید مواد لازمه را دوچند کنید.
این نوع کلچه را می توانید در تنور چوبی و گازی پخته نمائید. هنگام پختن در تنور گازی و یا داش گازی حرارت را کم بگذارید.

تهیه و ترتیب: خالده کریمی

 

0 تبصره

از همه اولتر تبصر کنید!.

نظر خود را بنویسد!