طرز تهیه کوفته مجلسی
کوفته مجلسی
مواد لازم:
۱٫ گوشت گوساله سرخی: یک کیلوگرام
۲٫ پیاز: نیم کیلوگرام
۳٫ سیر: سه عدد
۴٫ مرچ تازه: دو عدد
۵٫ مرچ دلمه: یک عدد
۶٫ بادنجان رومی: دو عدد
۷٫ مرچ سیاه: یک قاشق چای خوری
۸٫ تخم گشنیز، زردچوبه، روغن، رب و نمک: مقدار لازم
طزر تهیه:
گوشت و پیاز را جدا جدا از ماشین کشیده و بعدا پیاز را با گوشت علاوه نمایید. بعدا مرچ، نمک، و سایر مواد ضروری را بالای آن علاون نموده با هم خوب مخلوط کنید. سپس یک لعاب مخلوط از روغن زردچوبه و رب آماده کرده و کوفته ها را بعد از آماده ساختن در لعاب آماده شده علاوه نمائید. بعد از پخته و نرم شدن کوفته آن را با مرچ دلمه و بادنجان رومی تزئین نمایید.
کوفته مجلسی شما آماده خوردن است.